|
|
Mediterrane Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 kilo aardappels
*2 grote uien
*2 eetlepels olijfolie
*200 gram mager rookspek in blokjes
*1 teentje knoflook
*? eetlepel rozemarijnnaaldjes
*zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de geschilde aardappels bijna gaar. Giet ze af en laat ze iets afkoelen.
Snijd de aardappels in niet te kleine blokjes van 2x2 centimeter.
Snipper de uien grof.
Verhit de olie in een grote koekenpan met een hoge rand met een dikke bodem.
Laat het spek regelmatig omscheppend op middelhoog vuur uitbakken tot het begint te kleuren.
Doe de aardappels in de pan en laat ze omscheppend rondom goudbruin bakken.
Laat de ui nog circa 5 minuten meebakken. Pers de knoflook erbij. Bestrooi met rozemarijn en wat zout en peper en laat omscheppend nog 1 minuut bakken.
Lekker met een gemengde salade en biefstuk of een tartaartje.
|
|
|